Quel cerisier planter ? Guide complet pour bien choisir selon votre espace et votre climat

L’essentiel à retenir

• Définissez vos besoins et contraintes : Choisissez la variété de cerisier selon la place disponible, la rusticité, la précocité de la récolte, la taille adulte de l’arbre et votre climat. Pensez aussi à la saveur des fruits (douce, acidulée) et à l’usage (table, confiture, pâtisserie).
• Tenez compte de la pollinisation : Certaines variétés de cerisiers sont auto-fertiles, d’autres nécessitent la présence d’un autre cerisier compatible à proximité pour fructifier. Vérifiez les associations possibles et la période de floraison pour garantir une bonne récolte.
• Privilégiez la qualité du porte-greffe et la résistance aux maladies : Le choix du porte-greffe influence la vigueur, la taille, la résistance et l’adaptation au sol. Optez pour des variétés résistantes aux maladies courantes (moniliose, chancre, pucerons) et adaptées à votre région pour limiter les traitements et assurer la longévité de l’arbre.

Pourquoi planter un cerisier ?

Le cerisier est un arbre fruitier emblématique des jardins, apprécié pour ses magnifiques floraisons printanières et ses fruits gourmands. Qu’il soit planté en isolé, en verger ou en petit jardin, il offre chaque année une récolte généreuse de cerises juteuses, à croquer sur l’arbre ou à transformer en clafoutis, confitures et bocaux. Mais pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est essentiel de bien choisir la variété et le type de cerisier adaptés à votre espace, à votre climat et à vos envies.

Les grandes familles de cerisiers

1. Cerisier doux (Prunus avium)

• Cerises de table : bigarreaux (gros fruits charnus, sucrés) et guignes (plus petites, juteuses, douces).
• Exemples de variétés : Burlat, Summit, Reverchon, Hedelfingen, Van, Napoléon.

2. Cerisier acide (Prunus cerasus)

• Cerises à cuire : griottes (acidulées, idéales pour confitures, pâtisseries, sirops).
• Exemples de variétés : Montmorency, Morello, Griotte du Nord.

Les critères pour bien choisir son cerisier

1. L’espace disponible et la taille adulte

• Grand jardin : choisissez un cerisier haute-tige ou demi-tige, qui peut atteindre 6 à 10 m de haut.
• Petit jardin ou verger familial : préférez un cerisier sur porte-greffe nanifiant ou en forme basse (gobelet, palmette), hauteur 3 à 4 m.
• Culture en pot : optez pour des variétés naines ou sur porte-greffe très faible vigueur.

2. Le climat et l’exposition

• Climat tempéré à chaud : la plupart des variétés s’adaptent bien.
• Climat froid ou altitude : privilégiez les variétés rustiques et tardives, qui fleurissent après les gelées (ex : Summit, Hedelfingen).
• Exposition : plein soleil, à l’abri des vents froids pour une fructification optimale.

3. La pollinisation : auto-fertile ou pollinisation croisée ?

• Auto-fertile : fructifie seule, idéale pour les petits jardins ou la culture isolée (ex : Stella, Sunburst, Lapins, Sweetheart).
• Non auto-fertile : nécessite un autre cerisier compatible à moins de 30 m pour la pollinisation croisée (ex : Burlat, Bigarreau Napoléon, Van).
• Compatibilité : renseignez-vous sur les variétés pollinisatrices adaptées à la vôtre, qui doivent fleurir à la même période.

4. La précocité de la récolte

• Variétés précoces : Burlat (fin mai-début juin), Early Rivers.
• Variétés de saison : Summit, Van, Hedelfingen (mi-juin).
• Variétés tardives : Regina, Sweetheart (fin juin-début juillet).

5. La résistance aux maladies

• Privilégiez des variétés reconnues pour leur résistance à la moniliose (pourriture des fruits), au chancre bactérien ou aux pucerons.
• Le choix du porte-greffe (merisier, Sainte-Lucie, Colt, Gisela…) influence aussi la vigueur, la tolérance au calcaire et la résistance aux maladies.

Exemples de variétés de cerisiers selon vos besoins

Les étapes pour bien choisir et planter son cerisier

1. Analysez votre jardin

• Mesurez l’espace disponible.
• Observez l’exposition et la nature du sol (drainant, calcaire, argileux…).
• Notez les autres fruitiers présents pour la pollinisation.

2. Choisissez la variété et le porte-greffe

• Renseignez-vous auprès d’une pépinière locale ou d’un spécialiste.
• Privilégiez les variétés adaptées à votre région et à vos envies gustatives.

3. Préparez la plantation

• Plantez de préférence à l’automne ou au début du printemps, hors gel.
• Creusez un trou large et profond, ameublissez le fond, ajoutez du compost mûr.
• Installez le cerisier, rebouchez, arrosez abondamment et paillez le pied.

4. Entretenez et surveillez

• Arrosez régulièrement les deux premières années.
• Taillez pour former la charpente et aérer la ramure.
• Surveillez l’apparition de maladies ou de parasites et intervenez rapidement.

Tableau récapitulatif des critères de choix

Les erreurs à éviter

• Planter un cerisier non auto-fertile sans pollinisateur compatible à proximité.
• Choisir une variété inadaptée au climat local (gelées tardives, humidité…).
• Négliger la taille adulte de l’arbre et l’espace nécessaire.
• Oublier de vérifier la résistance aux maladies courantes.
• Planter en sol mal drainé ou trop compact.

Astuces de pro

• Pour un verger familial, associez plusieurs variétés à floraison échelonnée pour étaler la récolte.
• Installez des nichoirs à oiseaux pour limiter les ravageurs naturellement.
• Privilégiez la plantation à l’automne pour une meilleure reprise racinaire.
• Paillez le pied pour limiter l’évaporation et la concurrence des mauvaises herbes.

Conclusion : un cerisier bien choisi, c’est la promesse de récoltes gourmandes

Bien choisir son cerisier, c’est anticiper la place, le climat, la pollinisation et la résistance aux maladies. Prenez le temps de comparer les variétés, demandez conseil à des pépiniéristes locaux et adaptez votre choix à vos envies et à votre jardin. Un cerisier bien planté et entretenu vous offrira chaque année des fruits délicieux, de belles floraisons et un coin d’ombre apprécié de toute la famille !